原料

白萝卜: 500-600克， 粘米粉: 400克， 茨粉(木薯粉): 50克， 清水: 320毫升， 腊肠 （切粒）: 1条， 香菇 （泡软切粒）: 20克， 虾米 （浸泡15分钟，用搅拌器磨碎或剁碎）: 50克， 红葱头 （用搅拌器磨碎或剁碎）: 100克， 细砂糖: 2汤匙， 盐: 3茶匙， 鸡精粉: 2茶匙， 胡椒粉: 2茶匙， 麻油: 1茶匙， 热开水: 1000毫升

步骤

1萝卜去皮刨丝，挤出萝卜汁备用

2在一个大碗里，将粘米粉，茨粉和清水混合均匀成粉浆状备用。

3热锅加热倒入4汤匙油，将葱头碎爆香，加入腊肠，香菇及虾米及调味料，再次将材料炒香后。将料类倒入热开水里。

4开火煮滚后，将热水料类直接冲入粉浆里，用大木匙搅拌均匀及顺滑

5然后将萝卜丝分4次加入面糊内，搅至均匀及萝卜丝撒开即可。

6取出一个8寸正方形蛋糕盘，抹油并把萝卜丝浆倒入。用刮刀抹平表层。隔水大火蒸35分钟即可。

7蒸好的萝卜糕取出放凉后，可切片入锅煎成两面金黄色即可沾上辣椒享用。

小技巧

蒸好的萝卜糕待凉后，用保鲜纸包好收入冰箱，可保存一个礼拜。要吃的时候才切片煎香。