牛尾骨: 数枚
1准备生姜，大葱，香菜，牛尾骨几枚，料酒，盐，味精，黑胡椒等
2牛尾骨一般比较大，将其切小块，然后烧水，待其滚开后，将牛骨倒入去血水，撇去血沫。准备另一口炒锅，倒入色拉油，热油
3将生姜切片放入热油锅中煸香，放入撇去血沫的骨头，加盐和味精煸炒，。另一口汤锅不要动
4当煸炒完毕后（大概五分钟）将骨头，生姜包括油再一起倒回汤锅内，开中火，倒入适量料酒，然后将香菜和大葱切丝后放入（先放一半，另一半起锅再放），根据个人口味放入适量黑胡椒
5转小火，一至两个小时后，加盐和味精，撒入葱花和香菜碎，便可享受美味