油带鱼: 1条， 姜: 3-4片， 葱: 2根， 糟卤: 4-5汤勺
1鱼洗净切段
2现将蒸锅水烧开，然后放上鱼蒸
3大火蒸15分钟，取出鱼，倒掉碗里的出水。
4然后倒入糟卤、放上葱段再蒸10分钟左右即可。
@不用放水，蒸出来的鱼特别嫩； @放糟卤蒸鱼，我一般就不放料酒了； @一般肉质细嫩的海鱼，如东海带鱼、小黄鱼、鲞鱼、海鳗鱼可以用此法蒸制；