受大众喜爱的酥炸藕盒

原料

2节、肉馅300克: , 鸡蛋1个、面粉50克: , 糯米粉50克、澄粉50克: , 盐适量、啤酒120毫升: , 酱油25毫升、白糖2克: , 胡椒粉适量、料酒10毫升: , 鸡精少许、香油适量:

步骤

1莲藕去皮洗净,肉馅准备好

2肉馅加入酱油,白糖,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油拌均匀

3所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋,再加入啤酒和少许盐搅拌均匀,面糊提起可慢慢落下成线就好

4莲藕切成薄片按循序放好,取两片中间加入肉馅

5依次全部做好,把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆

6平底锅倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸至

7直到两面金黄,捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用

小技巧

炸藕盒的莲藕用九孔藕,味道更清脆清甜,口感更棒。 脆糊浆的面粉要加入糯米粉,澄粉,鸡蛋,这是保持酥脆的小窍门。 把清水换成啤酒,更能增加藕盒的口感和清香。


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