蜂蜜厚多士

原料

高筋面粉: 270g, 鸡蛋: 1只, 盐: 4g, 干酵母: 3g, 细砂糖: 35g, 牛奶: 140g, 黄油: 30g*2, 蜂蜜: 适量, 冰淇淋: 适量

步骤

1除黄油,蜂蜜以外的所有料放入面包机和面2遍。注意:盐和干酵母分开)

2放入一份黄油和面1遍

3启动发面程序

4和好的面拿出,分成2或3份,擀成薄片,卷好

5翻面,从一头卷起,放入吐司模

6放入烤箱二次发酵至8分满(为保证湿度,可在烤盘中放入水,搁在烤箱底层)

7烤箱180度烤50分钟,吐司做好

8将吐司切出一部分待用,我用了2/3

9现在吐司一头无皮,从另一头切下一薄层

10沿吐司内侧切下面包芯儿,尽量切成直角

11将芯切成3层,每层切成9块,也可根据实际情况切成多层

12一份黄油隔水融化,加入适量蜂蜜

13在切好的面包芯上刷上蜂蜜黄油,喜欢甜食的可以把中间一层直接放入蜂蜜黄油汁中浸泡

14在吐司框内面刷上蜂蜜黄油

15烤箱160度10分钟

16取出装盘,挖一冰淇淋球放在表面。(建议买贵些的冰淇淋,味道好)

小技巧

我是前一日烤的吐司,第二天中午用的,好切割。


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