番茄: 2个， 鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 适量
1番茄切成块，鸡蛋搅拌(稍微加点料酒)。
2炒锅放油，油六层热，放入番茄，中火炒出红油。
3加入热水，烧开，顺时针均匀倒入蛋液，用勺子搅拌均匀。加盐，鸡精调味，即可出锅。