原料

鸭（谷子鸭）: 一只， 柠檬: 两个， 酸梅: 十颗， 姜: 适量， 油、盐: 适量， 酱油、蚝油: 适量， 白糖: 一汤匙

步骤

1鸭子杀好后整只放入锅里水煮成六成煮左右（锅里加入几片姜和适量盐），然后待冷后切成块。

2炒锅里放少量的花生油，先把生姜片下锅，然后把切好鸭肉放入锅闷炒，过会儿加入柠檬、酸梅、酱油继续闷炒，直到闷炒水干出鸭油为好。

3最后加入一匙白糖和适量蚝油，翻炒几下起锅装碟子。

4美味的柠檬酸梅鸭上桌。