鲜菇芹菜焗米线

原料

米线: 一斤, 鲜香菇: 半斤, 西芹: 一叶, 蒜: 一根, 酱油: 3勺, 黑椒酱: 2勺, 沙茶酱: 1勺, 白胡椒: 适量, 盐: 2勺

步骤

1米线放碗里泡水备用,水里下1勺盐,比较入味

2鲜菇用剪刀去蒂洗净

3切片

4再切成粒,不用那幺小,大一点口感比较好

5西芹切粒备用

6蒜也是切成小粒

7鲜菇粒,西芹粒,蒜再加猪肉末,盐,黑胡椒酱,油,白胡椒,沙茶酱,具体看配料

8加2勺水,搅拌均匀放置10分钟,

9米线捞起铺盘子底部,水分不用控太干,

10腌好的鲜菇平铺在米线上,可以适当用水按一下,会紧实一点,腌制的酱料有剩下的,直接淋上去,米线会入味点

11表面刷一层食用油

12进烤箱,210度烤上下火烤15分钟,中途多看看是否需要调整

13出锅了,味道非常好

小技巧

让米线有水分非常重要,这样才不会变硬,家里没烤箱,可以蒸到肉熟了就好了,


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