胡萝卜: 1000克， 冰糖: 400克， 植物油: 少许，少许
1将胡萝卜打皮，洗净，切7mm的片（或长4cm宽1cm高1cm的条），控水备用。
2用厚底的不锈锅烧热（小火），加少许，少许的油。
3放入胡萝卜翻炒1分钟左右，放入冰糖，继续翻炒5分钟左右（小火）。
4慢慢的冰糖渐渐的融化，胡萝卜也出的不少的胡萝卜汁，继续小火将胡萝卜熬软九成熟（中间略翻炒几回防止粘粘）。
5将胡萝卜汁舀出来，再翻炒至没有糖汁。
6出锅摆在温暖出晒成干（不要过硬偶）
锅底要厚，火要小，不要勤翻炒（胡萝卜会烂，会碎）不要晾晒太干（要软而有韧劲）