榨菜: 200克， 猪肉: 100克， 葱: 适量， 料酒: 适量， 盐: 少许， 韭菜: 5根， 小米椒: 5个， 生抽: 适量， 淀粉: 适量
1将榨菜，韭菜，小米椒，香干洗净切段，猪肉切丝用料酒，淀粉抓匀。
2锅中倒油，油热后将肉丝放入翻炒，直到肉丝变白为，盛出锅备用。
3另起油锅，再将小米椒放入锅中。
4加入榨菜翻炒。
5再加入香干炒匀，倒入适量生抽调味。
6将之前炒好的肉丝倒入锅中，加适量开水。（水不要加太多，以锅底能见到水即可）
7最后加入韭菜翻炒，加适量盐调味，出锅。
8开吃!
肉可以选用里脊肉比较好切，用淀粉多抓一抓会嫩一些.因为榨菜本身是咸的，所以不要放太多盐.吃不了辣的朋友可以不放小米椒.