原料

五花肉: 三斤， 陈皮、肉桂、干辣椒、香叶: 炒果， 葱花、姜蒜: ， 南乳、腐乳、酱油、蚝油、盐: 冰糖、黄酒或白酒

步骤

1准备好葱、姜蒜

2大料：肉桂、陈皮、香叶、干辣椒、炒果

3五花肉

4放少许油，把五花肉炒干。

5炒略干后盛起。锅内留油

6放入葱、姜蒜、大料。

7放半块南乳和豆腐乳。

8炒香盛盘，洗锅

9放油， 冰糖，炒糖色

10超好糖色放水，刚好末过五花肉的量

11放入炒好的配料。调味：盐 胡椒 生抽 蚝油 ，加入黄酒或白酒。

12翻炒

13换高压锅，响后压十分钟。若是砂锅，慢煲四十分钟。

14压好后放入炒锅，大火收汁。把大料、葱花等夹出。

15大火收汁

16盛盘

17摆盘，倒扣。旁边可以放上海青搭配，也可以起固定作用。