黄金面包布丁

原料

方包: 5片, 鸡蛋: 3个, 蛋黄: 1个, 牛奶: 280克, 淡奶油: 30克, 细砂糖: 40克, 黄油: 30克, 香草精: 1/4勺, 蔓越莓: 10克, 杏仁片: 适量

步骤

1先称了黄油隔水融化呈液态备用;烤箱预热170;

2方包切掉四边,然后再切成四块,排列摆烤网上放烤箱中层170℃烤10min;(这样是为了让方包变脆)

3烤方包的同时准备其它材料,3个鸡蛋和1个蛋黄直接放一个大碗,用打蛋器搅拌均匀,称加入35克细砂糖搅拌,使其融化;之后加入牛奶280克和淡奶油30克混合物,香草精1/4勺,隔水加热搅拌至糖完全融化(我直接用糖分,很快就融化,没有热水浴)。搅拌均匀成布丁液。

4烤好的方包均匀的沾上黄油,面包片很吸油,轻沾即可,沾多了后面的就不够了。将沾好的面包铺到烤碗里(我的烤碗小了,直接用了圆形脱底烤模铺了锡纸);

5将布丁液过滤倒入方包片中,尽量让每块面包都淋上布丁液,最后撒上蔓越莓干个杏仁片;

6烤盘中注入一碗温水,预热180℃;将烤碗放在烤盘中,中层,上下火隔水蒸烤35分钟左右,待布丁液凝固了即可。 叮,好吃的面包布丁出炉!


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