原料

烟熏火腿片: 3片， 块状咖喱: 3小块， 土豆: 1个， 园葱: 2分之一个， 胡萝卜: 2分之一个， 牛肉: 80克， 卷心菜: 少许， 椰浆: 30毫升， 盐: 3克， 番茄酱: ， 米饭: 少许

步骤

1土豆、胡萝卜、园葱洗净去皮，切小块，待用

2牛肉洗净，横切切小块，待用

3锅里放底油，7、8成热，放入园葱，炒出香味，放入牛肉块，翻炒至稍稍变色，放入土豆胡萝卜，翻炒数下，放入适量清水调入椰浆，大火煮开，中小火炖至食材软烂入味，调入少许盐

4出锅，稍稍晾凉

5取一只盘子，盖上米饭，少许卷心菜丝，待用

6把煮好的咖喱放入火腿片中卷起，摆在米饭上，淋上番茄酱即可

小技巧

咖喱可以根据个人的口味换成鸡肉、猪肉都可以 卷心菜洗净提前在淡盐水中浸泡15分钟以上，切丝，可以生食 也可以焯一下水，焯水时水里放少许盐，焯好水，马上放入冷水中冲一下，可以使卷心菜颜色更绿，口感更脆 火腿片建议用超市独立包装的烟熏火腿片，更容易操作卷卷儿 如果没有椰浆，可以用椰汁，也可以不放 最后淋的番茄酱，可以依据个人口味换成其它调味料，也可以不加