带皮鸡腿肉: 2块, 好侍百梦多咖喱 微辣: 1盒, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 半颗, 土豆: 1个, 番茄: 1个
1鸡腿肉切块,最好每块带皮。鸡肉里面加入料酒、盐、糖、生姜粉、大蒜粉,少许生抽,腌制1-2小时
2鸡肉在炸之前加入一个鸡蛋液,和生粉,搅拌
3土豆、洋葱、胡萝卜、番茄切块
4热锅冷油,爆香洋葱,随后加入胡萝卜、土豆还有番茄翻炒2分钟
5往锅里加入500ml水,烧开后撇去上面的漂浮物,转中火烧10分钟
6关火放入百梦多咖喱,搅拌至融化在开火煮5分钟 (我一盒6块都下去了,可以先放4块试试浓淡再决定)。咖喱搞定,关火边上放着,开始炸鸡
7锅内放油,把鸡腿肉带皮那面放入锅内先。一共炸2遍,从而保证鸡肉外脆内嫩。
8米饭装盘,咖喱浇再饭上,在放上炸好的鸡块,搞定啦!
先做咖喱酱后炸鸡,保证鸡肉的脆嫩 鸡肉大小随个人口感而定,炸2遍可以保证外脆内嫩 番茄搭配咖喱酱,有着不同凡响的口感,稍稍酸的口味营养丰富