原料

鸡蛋（桃谷香）: 4只， 五花肉（黑猪肉最好）: 1小条， 红色彩椒（细长）: 1个， 葱芯: 1只， 姜: 1小块， 蒜: 2瓣， 盐: 适量， 鸡精（太太乐）: 适量， 料酒（六必居）: 1小勺， 老陈醋（水塔）: 1小勺， 生抽（李锦记）: 1小勺， 油（猪油+玉米油）: 适量

步骤

1鸡蛋打匀加入少量的盐。 鸡蛋下锅（用最小火）炒至里外一样嫩的柠檬黄色（鸡蛋会凝固的慢，这个时候可以直接打散，只要不碎就可以），盛出来。

2葱芯、辣椒切成条 姜、蒜切成片 五花肉切成片

3步骤1 /  锅中放入油，油热后放入肉炒至变色 步骤2 / 放入葱、姜、蒜、辣椒，爆炒，然后放入少量的盐 步骤3 / 将之前炒好的鸡蛋倒入，火小一点翻炒 步骤4 / 依次沿锅边倒一小勺料酒、老醋、生抽继续翻炒 步骤5 / 待鸡蛋由柠檬黄变成了金黄、味道出来了，放入一点鸡精 步骤6 / 黄金酸辣蛋炒肉可以出锅啦！

小技巧

欢迎大家尝试哦，我也是第一次尝试炒鸡蛋放肉、醋、酱油。没想到味道如此鲜美！