全麦粉: 100g， 高筋粉: 100g， 中筋粉: 100g， 开水: 200g， 凉水: 50g（自行调节）， 猪油（或者食用油）: 60g， 面粉: 60g， 小葱: 若干， 五香粉、盐: 适量
1所有面粉混合，浇入开水，用筷子搅拌均匀。再适量加入凉水，凉水的量需要根据面的软硬自行调整。做饼的面尽量软，否则烙出来不好吃。面和好后盖上保鲜膜醒面。
2做油酥 猪油加热到开锅，倒入切碎的小葱葱白炒香关火，立刻倒入60g面粉，放入盐和五香粉搅拌均匀，油酥就做好了。
3醒好的面粉分成四份，擀成如图，抹一层油酥，再撒上一层小葱碎。
4对折后将中间用刀划开，别全部划开，两头相连。
5从一头卷起，卷成小卷，轻轻整型，用手按压成圆柱体。
6等圆柱体稍微醒几分钟后，轻轻按压成饼，再用擀面杖擀开。我晚上做的打算早餐吃，就用保鲜袋装好放冰箱保存了一夜，第二天早晨烙很方便。