鲫鱼: 3-5条（二三两大）， 葱姜胡椒盐: 适量
1鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净。注:腹内的一层黑膜一定要去掉，否则会增加鱼腥味。
2用干净墩布擦干鱼身，以方便下锅过油
3起锅放油烧至六成热（油太热放入凉鱼容易粘锅，我做的时候就粘锅了）放鱼煎到鱼两面微黄。
4加入热水，一定要热水否则炖不出奶一样的汤色。开锅后去掉上面的浮油。加入姜片（三五片）及料酒，小火炖三十分钟。然后加盐出锅。
5鱼汤出锅后依个人口味加入适量胡椒，按个人口味加入香葱沫或香菜你。
6开吃。美味不是放什么样的调味或添加到，这道汤只加了葱姜胡椒盐。一样的鲜美
7我们家人比较馋，喝光了汤又回锅熬了一锅。