豆腐: 一块， 猪肉末: 150克， 葱花: 适量， 生抽: 适量， 蒜蓉: 少许， 盐: 少许， 皮蛋: 一个， 剁椒: 一勺
1皮蛋肉末蒸豆腐
2嫩豆腐一块
3将豆腐切成丁
4焯水备用
5焯过水的豆腐捞出控干水分备用
6皮蛋切丁备用
7葱花备用
8大蒜剁碎用食用油泡一下备用
9猪肉末备用
10加入蒜蓉蒜油
11加入少许盐高汤精和清水搅拌均匀
12加入少许食用油和少许生抽继续拌一下
13加了水和油的肉末炒出来会更嫩滑
14炒锅入油，爆香蒜蓉和剁椒
15加入拌好的肉末炒香 盛出肉末备用
16焯过水的豆腐盛入一个深一点的盘里 加入皮蛋 铺上炒过的肉末 蒸锅水开之后 移入豆腐蒸五至七分钟 出锅时洒上葱花 香喷喷的皮蛋肉末蒸豆腐就做好了 超级好吃！
17成品 那个香呀 这个菜还要继续做 太好吃了！