牛腩: 1000克， 番茄: 500g， 洋葱: 500g， 生姜: 几片， 朝天椒: 2个， 酱油: 2汤勺， 葱: 一把（可略）
1如图
23cm见方的雪花牛腩块
3汆烫
4翻炒
5砂锅慢炖
注意⚠️1⃣️牛腩汆烫的处理tip。 2⃣️闽南做牛肉菜都是下酱油的，用盐会让牛肉脱水发涩。 3⃣️调料只加了酱油 然后就都是食材本身的味道了。酸味靠番茄 甜味靠洋葱 时间是大厨！ 起锅再磨点胡椒粉就完美了