原料

鸡蛋、西红柿、火腿: 各2个， 土豆: 1个

步骤

1西红柿洗净切块，土豆刮皮切长条，放清水浸泡5分钟

2鸡蛋磕入碗中，放少许盐、花椒粉，充分搅拌

3锅内放少许色拉油，倒入鸡蛋，待鸡蛋成型后铲碎，倒入西红柿翻炒出汁，放火腿肠土豆略炒，然后加开水焖，放少许酱油、盐，炖至土豆软面即可。