原料

排骨（前排）: 一条， 苏紫叶: 一株， 生粉: 10～15g， 盐: 2g， 糖: 3g， 蚝油: 一汤匙， 生抽: 半汤匙， 料酒: 一汤匙， 麻油: 一汤匙， 蒜头: 3瓣

步骤

1排骨斩件后用凉白开浸泡半小时，把血水泡出来。然后沥干备用。

2排骨沥干后，加入生粉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、麻油腌制半小时以上，放冰箱过夜更入味。

3苏叶、蒜头切碎，加人腌好的排骨拌好。

4猛火蒸8 -10分钟。我一般会煮饭出大蒸气时放入电饭煲蒸。