冬瓜: 150克， 冬菇: 10克， 火腿: 50克， 叉烧: 30克， 韭菜花: 适量， 盐: 2克， 生粉: 2克
1香菇泡开，切丝，火腿、叉烧切丝。
2冬瓜切成5*8厘米薄片，飞水捞起备用。
3将香菇丝、叉烧丝、火腿丝和韭菜花放在冬瓜片上卷起来摆在盘子上，放蒸锅里蒸5分钟。
4生粉勾芡，加盐，待汁收稠后浇在冬瓜卷上即可。