湖鸭: 500g， 地胆头: 适量， 姜: 适量， 盐:
1先洗干净鸭子斩成小块，锅中加水，放入鸭子，姜片，料酒大火烧开，焯去浮沫。
2地胆头和姜片
3将焯好水的鸭子放进瓦煲，加入姜片，地胆头，大火烧开，转小火直至鸭熟。
4加盐出锅即可
我喜欢地胆头的味道，所以放多了一点。第一次做的可以先少放点如果喜欢的话，下次做时再放多点。出锅时，喜欢的话可以放点鸡精。我不喜欢所以就只加了盐味道清淡鲜美。地胆头放多的话，汤的颜色就不是很清亮了，要想汤颜色漂亮就少放一点。