里脊肉: 300g， 干红辣椒: 6个， 小油菜: 3棵， 豆腐皮: 1张， 盐: ， 生粉: ， 鸡蛋: ， 孜然粉: ， 生抽: ， 花椒粉: ， 姜: ， 蒜: ， 郫县豆瓣酱:
1里脊肉用调料腌10分钟
2先将油菜、豆腐皮过水肏熟，装盆备用
3锅里放油，烧热，加入蒜末、干红辣椒段、姜末爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，然后加水烧开，下去里脊肉，用筷子拨开肉，煮30秒连汤带肉盛入油菜盆内，洒孜然粉，
4锅洗干净，倒油，烧热，随后倒入盆内，齐活，开吃！！