珐琅锅之番茄泡菜海鲜锅

原料

番茄: 7个, 蒜末: 3瓣, 辣椒末、盐: 适量, 花蛤: 15个, 鲜虾: 8只, 干贝: 5粒, 豆腐: 1块, 金针菇: 适量, 韩式泡菜: 60g, 蛋: 1个, 韩式辣酱粉: 适量

步骤

1番茄洗净切大块,花蛤泡盐水吐沙,鲜虾开背去虾线,豆腐切片

2中小火热油,爆香蒜末及辣椒末后,转中火翻炒番茄块,约5分钟至番茄变软出水。

3盖上锅盖,中小火焖煮20分钟,中途开锅轻轻压碎番茄块,再继续焖煮

4倒入虾、豆腐、花蛤、干贝、韩式泡菜,盖上锅盖焖煮15分钟。

5开盖转中火,放入金针菇,盐调味,最后打蛋。撒上少许韩式辣酱粉,放上葱花,熄火完成。


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