原料

高山野生笋: ， 板筋肉: ， 橄榄油: ， 鱼露: ， 生粉: ， 生抽: ， 砂糖: ， 蒜片: ， 姜丝: ， 清水:

步骤

1将板筋肉洗净，用适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、生抽和清水拌匀，腌制30分钟。

2将野生笋洗净，切段，烧开水后，将切好的野生笋倒入汆水片刻，沥干备用。

3热油锅，放入蒜片和姜丝爆香。

4放入腌制好点的板筋肉，倒入适量的清水，盖锅盖，文火焖煮至板筋肉断生。

5揭盖，见收汁，放入笋段，炒匀。

6炒至收汁，即可关火。