原料

番茄 2个 豆腐 150克 鸡蛋 2个 水 2杯 高汤 1杯 盐 少许

步骤

1、先把番茄洗干净，沥干水分。切大粗块，去籽待用。 2、豆腐冲水，切丁。 3、用锅，倒进水和高汤煮滚，放入番茄煮至稍软化。加入豆腐，滚一下，关火。淋下蛋汁（绕圈）。用筷子慢慢推成蛋花，加入盐调味即可。