原料

蒜: 2瓣， 姜: 2片， 五花肉: 250g， 柴鸡蛋: 3个， 蒜头: 2棵， 杭椒: 50g

步骤

11.腌制五花肉，切小片即可；加料酒、生抽适量；

22.杭椒切段，蒜头切段；备用；

33.起锅热油，3个柴鸡蛋打散摊熟，最好嫩一些；盛出备用，以免炒其他菜时候鸡蛋变老；

44.加少许底油肉片下锅，翻炒断生将杭椒下锅，借煸肉出的油翻炒；

55.加入蒜头，因为比较易熟，所以尽量后放；

66.倒入炒好的鸡蛋，加盐、胡椒粉、鸡精即可出锅。 来一碗香香糯糯的白米饭，吃的不亦乐乎！