原料

墨西哥辣椒: 4个， 菠萝圈: 4个， 牛肉馅: 500g， 意大利羊奶干酪: 170g， 培根: 8片， 德国面包: 8片， 盐: 1茶匙， 胡椒: 1茶匙， 苹果醋: 半杯（约120ml）， 糖: 半杯（约40g）， 蛋黄酱: 半杯， 甜辣椒酱: 3汤匙， 蒜粉: 1茶匙， 无盐黄油: 2茶匙

步骤

1墨西哥辣椒切片。将苹果醋、糖、蒜粉放入平底锅。中火下搅拌，直至糖完全溶解。将辣椒片加入锅中搅拌。先将辣椒捞出，将汁水收到一半，之后倒在辣椒上放凉。

2制作焦糖菠萝，在煎锅中加入黄油，待黄油融化后放入菠萝片，煎至焦黄。

3将牛肉馅中放入盐、胡椒粉和蒜蓉。将牛肉分为4份。锅内放入黄油，调至中火，待黄油融化后放入牛肉饼。煎熟后，将切片的奶酪放在牛肉上。

4将制作好的甜辣椒酱与蛋黄酱搅拌均匀。

5组装汉堡，取一片德国面包，在上面依次加上牛肉、培根、菠萝、辣椒酱最后盖上一片面包。

小技巧

1. 如果觉得菠萝片煎不黄，可以在菠萝上面沾上砂糖在下锅煎，这样制作出来的颜色会更好看。 2. 想要追求奶酪融化在牛肉饼上的效果，在牛肉快熟的时候将奶酪放在牛肉饼上，这样，牛肉和融化的奶酪都能在出锅的时候达到最佳状态。如果掌握不好时机，可以在煎好牛肉饼之后将奶酪放在上面。 3. 四人份。