原料

面粉: 适量， 玉米淀粉: 面粉用量一半， 鸡蛋: 数个（摊几个用几个）， 盐: 一小撮， 葱花: 适量， 熟芝麻: 适量， 即食香肠: 数根（摊几个用几根）

步骤

11、面粉和玉米淀粉2:1比例加水调成较稀的糊状，静置片刻 2、加热平底不粘锅，锅稍热后涂层薄油，调成中小火，加入一勺面糊，用勺底摊开，或转动锅子使面糊均匀摊成圆形 3、待正面透熟了，就是面粉糊不再湿湿的了，翻面，转小火 4、打上鸡蛋，用翻面的小铲子切散鸡蛋，撒一层薄盐、葱花、芝麻，因为火小，手慢也不担心另一面会焦掉

2 5、等鸡蛋凝固了翻面，涂甜面酱，喜欢辣的涂辣酱，喜欢香菜的撒香菜，喜欢榨菜的撒摘菜碎……

36、裹上香肠，或油条，或脆面片（用馄饨皮划几刀，油里炸脆，是个简便方法）

47、开吃吧！

5好用的工具：翻面小铲子

6好用的工具：大圆勺

小技巧

如果觉得太烫了，可以把摊好的饼盛在盘中再卷进香肠。