原料

莴苣: 2片， 红叶莴苣: 1片， 水煮蛋: 半个， 小番茄: 2个， 紫洋葱: 3片， 四季豆: 2根， 黑橄榄: 3颗， 芹菜: 适量， 彩椒: 适量， 油浸金枪鱼: 适量， 鳀鱼: 适量， 大蒜: 2瓣， 油醋酱: 适量， 黑胡椒: 适量， 橄榄油: 适量

步骤

1丰富的食材，给予了它完美的“身材”，荤素结合，个人感觉是汉堡中的极品。

2用切开的大蒜在汉堡面包上下两片的内侧涂抹一段时间，然后涂上橄榄油。

3将小番茄、紫洋葱、芹菜、彩椒、四季豆、鲔鱼肉用油醋酱拌匀。

4将水煮蛋切开，在切面上撒黑胡椒。

5将红绿莴苣铺在汉堡面包上，再依次铺上鲔鱼、步骤2的蔬菜、水煮蛋、鳀鱼、黑橄榄，最后盖上汉堡面包。

小技巧

1. 事先将蔬菜和油醋酱拌匀，可以更突出蔬菜原有的香气。 2. 汉堡面包尽量使用新鲜的，这样的汉堡面包偏柔软，更适合这款尼斯汉堡的口感。 自制油醋酱 白酒醋（60ml）、白胡椒（少许）、洋葱泥（10g）、盐（1小勺）、第戎黄芥末酱（1小勺）、蜂蜜（半小勺）、蒜泥（半小勺）、橄榄油（60ml）、沙拉油（140ml）。 将除橄榄油和沙拉油外的所有配料拌匀，然后与橄榄油和沙拉油调和，让酱汁产生乳化效果。