原料

羊腿: 只， 橄榄油: 20g， 蒜泥: 5个， 盐: 少许， 迷迭香: 5g， 蒙特利牛排调料: 7g， 耗油: 1份， 烧烤酱: 1/2份

步骤

1在羊肉上扎些孔，

2涂抹橄榄油，可以往扎的孔里放进去，

3其实应该是上下火230°给羊腿上色，（因为是前腿我只烤了10分钟）

410分钟上色后取出，并将羊腿放凉，PS：为何要放凉？：因为凉的食物才会入味~

55-6半蒜打成泥，

6放入橄榄油，迷迭香，

7橄榄油，蒜泥，迷迭香，加少许盐备用。

8将调好的备料匀抹在放凉的羊腿上，凉肉会更加吸收味道~

9用锡纸包住~

10像这样…

11用170°上下火烘烤60分钟，让味道充分渗入羊肉，也让羊肉更嫩一些~

12我烤了45分钟，其实是火用错了，我用了220°的火，所以汤汁有些糊了?

13左边的是干料里边该有的调味品都有，如果没有可以用盐，孜然，黑胡椒等替代，右边是烧烤酱，随便哪款都可以~

14先抹干料，再将烧烤酱抹匀，用勺子抹匀~

15放入烤箱175°，10分钟，调之120°再烤10分钟~这样就会外酥里嫩~

16耗油1份，烧烤酱1/2份，生蚝兑水，一勺糖，放入1/2烧烤酱，少许盐，淀粉，小火熬制浓稠~

17汤汁倒在羊肉上，剩余的当粘料吃，

18完成~！羔羊腿3-4人份~

小技巧

锡纸包的时候可以下边放些土豆，洋葱，胡萝卜，我是两个人吃，所以就没放~