新鲜嫩香椿: ， 蒜末: ， 剁椒: ， 生抽: ， 老抽: ， 陈醋: ， 油泼辣子（辣油）: ， 老干妈豆豉酱: ， 盐油:
1香椿用剪刀择成小段，洗净。 烧一锅开水，把香椿放进沸水中焯15秒，捞出沥干。
2碗里放生抽一勺，老抽半勺，陈醋半勺，老干妈豆豉酱一勺，油泼辣子两勺（一勺辣油，另一勺把底下的辣椒酱挖出来）。 这个比例比较辣，俺们弗兰人爱吃辣，不爱辣就少放点辣椒！也别干脆不放了，不放辣子口感不丰富。 香椿多的话就加倍放！咸味如果淡了，酌情加盐。
3炒锅倒油烧热，放蒜末和剁辣椒炒香，然后把它们倒进刚刚弄的酱里。 我喜欢吃蒜，一般都是放一整个独蒜。
4把碗里的酱跟焯好沥干的香椿拌匀，静置片刻（这是为了入味），就可以吃了～～唉呀那个香！辣得那个爽！