原料

草鱼: 1条， 豆瓣酱: 4勺， 八角: 1个， 盐: 适量， 料酒: 2勺， 花椒: 5---10粒， 蔬菜: 西芹，土豆，宽粉，豆芽，白菜……， 姜蒜: 姜一小块，蒜半头

步骤

1新鲜现杀草鱼，洗干净，切块！加少量料酒！

2蔬菜类食材洗净，切好！姜蒜切好备用！

3热锅倒入油，油热放姜蒜，八角花椒，再放入豆瓣酱，翻炒！加入少量酱油，料酒！再加水！

4水开后放鱼和菜！不容易熟的土豆之类的先放，容易熟的白菜之类的最后放！加适量盐调味！香喷喷的红油豆瓣酱版老碗鱼就做好啦！

小技巧

蔬菜可以根据个人喜好添加！土豆，红薯，宽粉，白菜，小油菜，青笋，豆芽，西芹，平菇，这些都不错哦！