原料

草鱼: 条， 豆瓣酱: 勺

步骤

1主料

2调味料

3片鱼

4清洗

5码味，料酒

6上浆(蛋清，淀粉，油)

7开水加盐焯配菜垫底。

8炒酱(小火，出红油)

9加水调味

10捞出料渣

11小火下入鱼片(煮十秒钟)

12汤和鱼倒入盛有配菜的碗中

13蒜蓉葱花，花椒，干红椒芝麻。

14滋油(5成热)

15香菜