龙骨: ， 鸡蛋: ， 大葱: ， 蒜头: ， 姜: ， 盐: ， 冰糖: ， 酱油: ， 豆瓣酱:
1大葱切丝，蒜头拍扁，姜切片；龙骨洗净后，入滚水中焯水，捞起洗净龙骨上的血沫沫；鸡蛋煮熟后剥壳
2锅中油热后加入大葱、蒜头、姜爆锅，爆香后倒入龙骨
3加入冰糖、盐、豆瓣酱、酱油翻炒，再加入水闷，水沸后加入鸡蛋，盖上锅盖炖。一次不要加入太多的水，隔一阵子过来搅拌下顺便加一次水
4约两个小时左右，汁收稠就可以盛出了
鸡蛋比较难入味，可延长炖的时间，或者蘸汁吃！