原料

干豆角: 适量， 卤菜料包: 一袋， 腊肠: 适量

步骤

1       大年三十，大锅卤菜，放入卤菜调料包，加入要卤的食材和干豆角（这次卤菜放了好多东西有牛肉，猪腿，鸡腿，猪耳朵，猪舌，海带，千张。。。），锅里烧开后，保持中火慢慢卤一个小时。注意，干豆角在入锅前要用开水泡开，泡软了更好入味。        卤好的菜，捞出来，沥干卤水，保持干燥放在通风的地方，冬天可以保存半个月呢。        每次来客人就直接切盘凉拌，或者蒸热，或者在锅里爆炒就可以啦 过年待客非常方便哦

2干豆角卤好沥干水分，切成段

3姜蒜切沫，青椒红椒切段

4热锅放油，油热后加入姜蒜和青红椒爆香

5再加入卤干豆角，翻炒均匀，加入少许盐

6再加入蒸熟的腊肠一起翻炒

7最后加入少量醋翻炒均匀，就可以装盘啦