‘粗粮日记’半裸野菜玉米饼

原料

饼皮:: , 玉米面: , 开水: , 馅料:: , 小白菜(野菜): 汆一下, 豆豉: , 盐: , 植物油: , 蒜: , 花椒面:

步骤

1玉米面和水调成比较稀的状态,要是太稠不容易摊开 馅料部分混合,调料可以调整

2平底锅加热,倒油,最好等到锅冒烟了倒入玉米面糊,转动锅子,使面糊均匀

3把馅料平摊在面糊上,盖锅盖,直到可以轻松转动玉米饼就可以出锅了 全程小火

小技巧

选择的蔬菜最好是汆过的,这样容易熟。 一定要全程小火。 因为是纯玉米面,比较脆,容易裂,甚至散,如果锅不热或油摸得不均匀,出锅后就容易一坨。


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