原料

苋菜: ， 蒜粒: ， 盐: ， 鸡精:

步骤

1苋菜去根部洗干净，捞出沥干水备用。

2热锅入油，油温升高以后放入蒜粒、苋菜、盐、鸡精 大火炒至缩水出锅，不能炒太久用老话来讲，就是炒死了、死了、死了。

3菜洗干净以后，一定要多沥会水，不然就不是炒而是煮了，一定要大火。翻炒要均匀，不然一块咸一块没味哦。

小技巧

经验之谈，蔬菜每顿饭都会炒，做得多了自然就掌握技巧啦。 首先要大火全程大火，速度要快。 洗干净之后要尽量滤干水。 蔬菜秧了之后马上要放调料翻炒均匀就马上起锅。