面（可用细圆面，我用的是宽面）: 适量， 洋葱: 1/4颗， 小鱿鱼: 25只左右， 酱油: 适量， 麻油: 适量， 盐: 可用可不用
1先将烤箱预热到375华氏度，把洗干净的小鱿鱼和切成条状的洋葱放入烤盘，倒入刚好没过鱿鱼一半的酱油量（正常酱油即可，也可用海鲜酱油或老抽），入烤箱烘烤约25分钟，致鱿鱼缩小到原先的1/3大小，洋葱变软
2装面的碗里倒入适量酱油（根据个人口味），用烧开的水冲开，如果觉得淡可以加点盐
3白水煮面，煮熟后过冷水然后沥干，加入酱油汤，然后根据个人口味淋上适量麻油
4取出烤好的鱿鱼和洋葱，撇去汤汁后浇在面上后即可食用
鱿鱼和洋葱之所以用烤的，是因为水煮会过老；烤完鱿鱼和洋葱后，一定不能将汤汁和酱油面汤混合，会非常发苦且味道不合；这道菜用酱油极多，不喜者需注意。