洋葱: 半个， 猪肉: 250克， 鱼泉榨菜: 半包， 鸡蛋清: 少许， 生抽 耗油 淀粉: 适量， 植物油: 适量
1洋葱切丝（简直是泪流满面。）
2少许生抽，适量淀粉，放入从肉铺买来的肉丝里，加一个鸡蛋清，然后和呀和～和呀和～直到有点出劲。（没有想到会成功，所以前面没有图片，后面也没有图片。） 由于时间有限，所以以上两步备菜是我中午完成的，下午才在家吃饭。所以想肉丝入味就需要静置半小时吧。生抽别放太多，怕咸了。
3八点火侯，在锅里倒入少许油，待油温升到九成热的时候下肉丝，炒至肉丝变色。边抄边要把肉丝分开哟，不然会变成一坨，不仅不好看，还不好吃。
4下洋葱、榨菜。翻炒至洋葱熟。喜欢生一点的，翻炒几次就可以放耗油（我用的李锦记，我家吃货胖子的爱）。我家胖子喜欢吃熟一点的，我加了少许水，大概就是不到10克烘了一下，收水放耗油起锅。