醋: 勺， 淀粉: 勺， 糖: 克， 蒜: 瓣， 料酒: 勺， 姜: ， 干淀粉: ， 白糖: ， 番茄酱: ， 盐: 适量
1鱼背上划几刀，裹上一层定粉(定粉成糊状)
2倒入油，油烧红，把裹好定粉的鱼放入油锅当中去(小火炸)
3炸成金黄色，成型
4锅中留点油，放入切好的生姜，蒜，葱，放番茄酱，加入水烧
5放水后加入盐，醋，糖，生抽，开大火?把水烧成汁，根据自己的口味调好味
6最后把汁倒入鱼?上面，看着都流口水了，酸酸甜甜的???可以开吃了！！！
我用的是桂鱼，随便什么鱼都可以做，如不喜欢吃番茄酱的可以省略掉番茄酱，多放点醋，糖！用定粉裹上一层是为了定型，炸干点，吃起来脆脆的！