主料:粉丝: 3个， 圆白菜: 半个， 瘦肉: 半碗， 姜，蒜: 适量， 辣椒: 适量， 辅料:糖: 半汤匙， 盐: 适量， 酱油: 3汤匙， 胡椒粉: 1茶匙， 香菇: 3个， 虾干: 适量（可不用）
11.粉丝用温水泡十分钟后捞出，控干水分，一定要控干哦!
22.圆白菜、瘦肉切丝，香菇提前泡发剁碎.虾干泡发，捞出滤干，蒜和辣椒切末.
33.炒蒜，多加油，小火把蒜煸炒至金黄色.然后倒入虾干煸炒出香气，加入适量盐调味.
44.下入粉丝，小火用筷子搅动，3分钟后放入肉碎，听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒至软，烹入酱油、白糖.最后改大火，放入香菇，翻几下，出锅！
肉可不用料酒料理. 圆白菜后放比先放炒得更香，更嫩.