鸡爪: 8-10只， 泡椒: 200g， 白醋: 适量， 料酒: 适量， 姜: 切片， 蒜头: 少许， 清水: 少许
1首先要把爪爪清洗干净，趾甲要剪干净。
2把爪爪的掌心的位置切开个口口，这样泡的时候容易入味！
3然后可以下锅捞了。加入少许料酒和姜片，清水淹没过鸡爪，大概煮十几分钟，用筷子可以穿透就可以了。煮太多烂了影响口感！
4姜去皮切片，蒜头切段备用！这时鸡爪煮好了，起锅，在清水里反复清洗几遍，除去鸡爪上的油，然后沥干水分，放凉。这步忘了拍照了，应该不影响吧??
5准备一个玻璃器皿，无水无油。先铺一层姜片、蒜头和泡椒。
6放入一层鸡爪，在放姜片泡椒等，延续这个步骤直到装满啦！
7全部装瓶完毕，倒入泡椒水。就是我们买整瓶泡椒的时候里面的泡椒水，这个是很关键的，可别倒了，那就真可惜了！！
8泡椒水不足淹没鸡爪，没关系，加入白醋和少许清水，淹没鸡爪就可以了。口味咸淡看个人，我个人喜欢添加一点点白糖，这样口感更柔和一些。
9做泡爪的时候顺便做了泡椒萝卜，用了白萝卜和胡萝卜。也是我超爱的小菜
10欧克了，放冰箱冷藏2天，嘴馋了拎一只解解馋，美呆了。???
超市买的泡椒一般都是咸的，所以做泡爪的时候是不需要放盐的，如果味道淡了，视情况自己酌量添加一些盐是欧克的！??