杏鲍菇: 2个， 腊肉: 150克， 红甜椒: 一个， 青蒜: 2根， 蒜头: 4瓣， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 糖: 适量， 淀粉: 适量
1杏鲍菇洗净切长条，这样容易入味！青蒜洗净切长条，红椒去籽切块！腊肉洗净切大薄片！蒜头去皮切片！淀粉加适量水兑成水淀粉！
2腊肉下锅炒到微黄，将油煸出！这样吃的时候不腻！如果腊肉不肥可以加一些油炒，因为杏鲍菇比较吃油！
3倒入杏鲍菇和蒜，大火炒至微软后，依次加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、炒至变色！然后加入青蒜红椒翻炒几下，倒入水淀粉，大火收汁！因为家有小孩，所以没放辣椒，喜欢吃辣的可以加一些辣椒！
因为自己喜欢吃脆一点的，所以微软时就加入所有调味料了，如果喜欢吃软的可以炒久一点！