原料

菜花: 1头， 特级初榨橄榄油: 1/4杯(59ml)， 芥末粉: 2茶匙(9.9ml)， 烟熏甜椒粉（paprika): 2茶匙(9.9ml)， 犹太盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 黄芥末酱: 1/4杯(59ml)， 石磨芥末粉: 1大勺(15ml)， 蜂蜜: 1大勺(15ml)， 犹太盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 有盐黄油: 4大勺(59ml)， 天然酵母面包: 8片， 格鲁耶尔奶酪(Gruyère): 8盎司(227g)， 洋梨: 2个

步骤

1预热烤箱到230度。菜花去蒂，竖着切成1cm的厚块。取一小碗，倒入橄榄油、芥末粉、甜椒粉、少许盐和胡椒粉搅打均匀，刷在菜花两面。然后将菜花放在烤盘上，送进烤箱烤10分钟后翻面，继续烤10到12分钟。

2这期间准备蜂蜜芥末酱。取一小碗，倒入两种芥末粉、蜂蜜、少许盐和胡椒粉搅匀。

3最后做三明治。取一平底锅，倒入2大勺黄油中小火融化。在4片面包上抹上蜂蜜芥末酱，在其中2片上撒上擦丝的芝士，摆上烤好的菜花、切片的洋梨，再多撒点芝士，然后把另2片面包扣上，这样就成了俩三明治。将三明治送进锅中煎到金色，每面四五分钟。然后重复一遍，再做两个三明治。

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