原料

牛肉干（腊制牛肉干）: ， 泡菜（自制泡菜）: ， 蒜苗: ， 姜: ， 米酒: ， 盐: ， 油:

步骤

1牛肉干切片

2蒜苗，姜洗净，蒜苗切段，姜切丝。

3泡菜切片

4热锅，放泡菜炒干水分，盛入碗内待用。

5热锅放油，油温3成热时放牛肉干，小火把牛肉干煸香，放姜。蒜苗，盐，倒入泡菜，放点米酒焖1分钟左右，放味精，炒匀出锅。