原料

龙虾尾: 500克， 郫县辣酱: 2勺， 干辣椒 花椒 麻椒: 适量， 酱油 蚝油: 1勺， 啤酒: 3勺， 大葱 小葱 大蒜 生姜: ， 冰糖: 2个

步骤

1一 准备好的龙虾虾尾，提前用盐水浸泡半小时。 二 用牙刷把龙虾各部位刷洗干净。

2热锅烧油，放入事先准备好的干辣椒 麻椒 花椒 香叶 葱姜蒜爆香。然后放入两勺郫县辣酱，炒制完毕，放入虾尾，翻炒，然后放入酱油，蚝油，啤酒，冰糖，炒制龙虾颜色深红，倒入一杯清水，烧5－10分钟即可。

3点缀上葱花，装盘，迷香诱人的麻辣龙虾尾就出锅啦！

小技巧

全程炒制过程中，我没有放盐，因为盐水浸泡与郫县辣酱 酱油都有盐分，不必再放入盐。如果口重，可以再适当加入盐。欢迎借鉴。