原料

各种菜（肉）: ， 面粉、水:

步骤

1先择菜、洗菜，洗好菜放一边控水。

2和面。和好面盖好盖子醒面。

3切菜拌馅，调馅。

4揉几下面，竖着切成条，搓一搓成圆条，切成小剂子，擀皮，包饺子。一团面要分成好几条，每次切一条，擀皮包，不用的要盖好，防止干裂。包到剩三分之一面的时侯，把煮饺子锅里加入适量水，开火。

5接着把剩下的全部包完，这时候锅里的水也开了，煮饺子吧。把饺子下到锅里后，调个沾汁。

6饺子熟了（肉饺子开锅3次，素饺子开锅2次），盛出装盘。