鸡爪: 500g， 泡椒: 一袋750g， 香糟卤: 350ml
1鸡爪洗净，剪去指甲(这是个人习惯，我觉得剪了好看点)。对半剖开。
2鸡爪飞水10分钟
3鸡爪飞水时，将香糟卤料和泡椒放进干净的容器内，喜欢辣重点的，可将泡椒剪碎
4鸡爪出锅入冰水内冷却，沥干水分
5将鸡爪放入泡椒汤锅内，盖上盖子放冰箱冷藏，3小时后可开吃
6成品
7二种配料
鸡爪入泡椒水里，一定要将水全部沥干，也可用干毛巾擦干。不要再加盐了，卤料泡椒水里都有盐。